健康饮水知多少

水，是我们再熟悉不过的东西了，每天一打开水龙头，就有清澈的水流出。但熟悉并不意味着真的了解。水很简单，但简单并不意味着就应该被忽视，我们可能需要重新认识水，尤其是在越来越注重健康养生的今天。

首先是自来水，我们知道自来水来自湖泊、河流、水库、地下水。但我们不知道的是不同的产地来源，水的软硬是有很大差别的，即所谓的硬水和软水。雨水是天然的软水，当雨水经过层层沙、土壤、岩石，渗入地下，矿物质就会融入其中，这便就是硬水。

硬水和软水的区别就在于含有多少的矿物质。硬水含有大量的可溶性矿物质，比如钙、镁化合物。乍一听硬水含有矿物质，那肯定是好的。

硬水确实在某种程度上可以给我们的健康带来好处，比如可以补充适量的钙镁元素。

但大量的矿物质未必是一件好事，比如你家里的烧水壶、暖瓶里厚厚的水垢，水龙头上的斑斑锈迹都是硬水留下的足迹。

很多人认为软水没有任务矿物质，对健康不利，甚至有传言说引用软水会增加人们罹患心脏病的风险，但这并没有足够的研究支持。

可以肯定的是硬水经过一系列过滤处理后变成软水，会带有大量的钠离子。因此婴幼儿和需要低钠饮食的人士是不适合长期饮用软水的。所以家里做饭用水和婴儿喝水，建议用烧开的自来水（硬水）白开水，有益健康。

其实软水最大的问题是口感，软水不及硬水的口感，比如我们常见的软水包括有蒸馏水、纯净水等，其口感远不及矿泉水。

其次，我们说一下碱性水，网上有很多关于碱性水的传言，说碱性水可以中和体内多余的酸，对身体健康有益。实际上，我们身体的酸碱值是有一套复杂的系统控制的，比如由肺部和肾脏来调节，所以人能够始终维持恒定的pH平衡，并不会因为喝了一瓶碱性水，身体就会成碱性。

我们吃的食物进入胃部，会被海量的胃酸包围，然后分解和杀菌。因此，你喝下的那一小瓶碱性水根本不足以中和胃酸，你必须饮用大量的碱性水，才有可能中和全部胃酸。但把胃酸中和了，食物就没有办法再被分解了，会造成食物不消化。

最后我们聊聊所谓的营养健康的“维他命水”，听名字就觉得很健康，既可以补充维生素，又可以解渴，但事实上远非如此。

维他命水其实算是一种饮料，里边含有水、维生素、糖分、色素、香精等。

首先我们在不缺乏维生素的情况下不需要额外再补充多余的维生素，比如过多的维生素A 和E，会在一定程度增加罹患癌症和心脏病的风险。

其次，脂溶性维生素（A、E、D、K）并不易溶于水中，且不容易在水中被人体吸收。所以维他命水更多的是补充水溶性维生素（C、B），比如很多人爱喝酸酸甜甜的维C饮料。

要强调的是这类水溶性维生素在水中停留一段时间就会降解，光照和温度都会加速其降解过程。所以谁知道当你喝的时候，这瓶维他命水还有多少维生素C。即便你吸收了水中含有的那一点点维生素，但你也摄入了大量的糖分和其他添加剂。

水虽然简单，但应该被我们足够的重视起来，会喝水，懂喝水，让健康从你喝下的每一杯水开始吧。

供稿 护理部 蒿若楠

审稿  张灵芳