小小鸡蛋，朵朵蛋花，展出大学问

鸡蛋所蕴含的丰富营养，似乎是古人智慧的结晶，而用开水冲鸡蛋的独特方式更能释放营养价值。你是否知晓其中的奇妙之处呢？

一日之计在于晨，早餐是我们一天中能量的基础，一顿早餐是开启美好一天的重要动力来源，在忙碌的快节奏的生活中，或许，只需一碗开水冲鸡蛋，你就能迎来健康有活力的早晨。那么，你是否了解鸡蛋中蕴含的丰富营养，以及为何用开水冲鸡蛋更能释放其营养价值呢？让我们一起深入探讨这份早餐的奇妙之处吧。

1.视力保护

每日晨起，用煮沸的开水冲泡一颗鸡蛋，这并非仅仅是一顿简单的早餐，更是对我们视力的深切关怀。

鸡蛋中含有丰富的玉米黄素和叶黄素，对于那些整天盯着电脑屏幕的白领一族或正处于发育期的青少年而言，这个小小的习惯犹如给我们的眼睛披上了一层坚固的护盾，摆脱眼睛疲劳的纠缠。在瞬息万变的现代社会，我们的眼睛常常承受着巨大的压力，不论是工作中长时间注视电脑屏幕，还是沉迷于手机和平板等电子设备。这些行为都可能导致眼睛疲劳、干涩和视力下降。

鸡蛋中的玉米黄素和叶黄素是两种强大的天然抗氧化物质，它们在我们的身体内发挥着抵御有害自由基的作用。尤其是玉米黄素，被广泛认为是一种能够过滤蓝光的重要物质，这正是电子屏幕释放的光线中含有的一种。通过每天摄入这些抗氧化物质，我们就像为我们的眼睛装上了一副隐形眼镜，有效阻挡了有害光线对视网膜的侵害。

2.肝脏养护

肝脏，实际是我们身体内一座至关重要的生理要地，承担着排毒和解毒的重任。然而，由于不良的生活习惯和饮食方式，肝脏往往遭受着各种伤害，使其无法有效地完成排毒的任务。在这样的情况下，采用一些健康的饮食习惯尤为关键，而每日一碗开水冲鸡蛋就成了肝脏得力的助手。

鸡蛋作为一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对肝脏的滋养功效不可小觑。通过摄入适量的鸡蛋，可以有效提高肝脏的排毒和代谢功能，使其更为顺利地完成身体内废物物质的清理工作。

这种高营养价值的食物，不仅为肝脏提供了所需的养分，还帮助维持其正常的生理功能。每日一碗开水冲鸡蛋的养肝功效，不仅在于其丰富的营养成分，更在于水的促进排毒作用。饮用开水有助于稀释体内的毒素，促使其更容易被肝脏吸收和排出。而搭配鸡蛋的营养成分，使得肝脏能够更为高效地完成排毒过程，让身体中的毒素和垃圾无处可逃。

3.健脑补脑

在这信息快速爆炸的时代，我们每个人都需要一颗敏捷的大脑。而每天一碗开水冲鸡蛋，仿佛是为我们的大脑送上了一份精致的“脑食”。

鸡蛋中含有丰富的胆碱卵磷脂，是健脑补脑的最佳选择。儿童时期，有助于促进大脑的发育，提高记忆力和注意力；而对于中老年人，则是守护大脑皮层、延缓衰老的秘方。

4.清热解毒

随着季节的更替，秋天的干燥和温差带来了一系列健康问题。在这个时候，每天早上一碗开水冲鸡蛋，加上点芝麻油就是最佳的清热解毒法宝。它能够降低体内肝火，有效润肺止咳，排除肺中的毒素和垃圾，为我们的呼吸系统送上一片清新的空气。这样，我们才能在秋天的清晨中轻松呼吸，享受健康与舒适。

5.补血

 鸡蛋的营养十分丰富，含有大量的矿物质铁，在食用之后可促进体内血红蛋白的合成，有造血补血作用。

虽然开水冲鸡蛋能够对身体带来很多的好处，但是需要注意的是，一般来讲，开水冲鸡蛋很容易造成鸡蛋并未全部熟透。如果是这样的话，就会给机体带来一定的负担。因此，需要将鸡蛋充分打散后，用煮沸的开水，充分冲熟后可加入芝麻油、蜂蜜等饮用。

每天早餐喝碗开水冲鸡蛋，不仅是一种美味的选择，更是对身体的全面关爱。从视力到肝脏，再到大脑，血液，最后到整个呼吸系统，这五大好处无疑会让你在日常生活中感受到持续的健康与活力。所以，让我们在新的一天开始时，给自己一份最好的礼物，从一碗开水冲鸡蛋开始，迎接一个充实而美好的一天。

供稿 特需二病区  靳祖蕊

审稿 朱贺变